碘 是 人 体 必 需 的 微 量 元 素 ， 具 有 重 要 的 生 理 功 能 ：

碘 主 要 从 消 化 道 进 入 人 体 ， 约 3 ━ 6 分 钟 便 会 分 布 至 身 体 各 部 份 。 约 40 ━ 60 % 的 碘 由 尿 排 出 。

正 常 人 体 含 碘 25 ━ 26 mg ， 其 中 约 15 ━ 20 mg 存 在 甲 状 腺 中 ， 其 馀 分 布 於 肌 肉 、 肾 上 腺 、 卵 巢 和 中 枢 神 经 系 统 等 组 织 。

含 丰 富 碘 的 食 物 主 要 是 海 产 类 食 物 如 海 鱼 和 海 藻 。 ( 见 表 一 )

甲 状 腺 肿 的 原 因 主 要 是 缺 碘 ， 患 者 的 颈 部 会 逐 渐 变 粗 ， 甚 至 有 呼 吸 和 吞 咽 困 难 。 补 充 碘 则 可 有 效 治 疗 此 病 。

此 病 的 徵 状 为 智 力 低 下 ， 生 长 发 育 迟 缓 ， 身 材 矮 小 等 ， 主 要 因 缺 碘 造 成 。 所 以 补 充 碘 就 能 有 效 治 疗 此 病 。

碘 的 毒 性 较 低 ， 一 般 来 说 不 会 。 但 过 量 的 碘 会 使 患 者 流 眼 泪 和 唾 液 线 肿 痛 。