胆 石 症 是 指 胆 汁 所 流 经 的 管 道 之 任 何 部 位 形 成 的 结 石 的 病 症 ， 而 当 中 较 多 发 生 在 肝 内 胆 管 ， 胆 总 管 及 胆 囊 三 个 部 位 。 在 中 国 ， 胆 石 症 的 发 病 率 虽 然 比 西 方 低 ， 但 在 腹 部 急 症 之 中 ， 是 仅 次 於 澜 尾 炎 ， 屈 居 第 二 位 。 而 且 ， 近 年 患 有 胆 石 的 人 明 显 增 多 ， 大 约 每 十 年 以 两 倍 速 度 递 增 ， 对 人 们 的 健 康 实 在 危 害 很 大 。 　 　 　 胆 绞 痛 胆 绞 痛 是 胆 石 症 中 显 着 的 症 状 ， 当 胆 石 在 胆 囊 管 或 胆 总 管 ， 嵌 顿 时 便 会 引 起 胆 囊 管 或 胆 总 管 的 扩 张 ， 并 有 痉 挛 性 收 缩 ， 以 把 胆 石 排 出 ， 所 以 产 生 剧 痛 。 　 腹 部 饱 闷 感 部 份 患 者 於 平 时 会 有 中 上 或 右 上 腹 饱 闷 感 觉 ， 有 时 胃 部 更 会 有 烧 灼 感 、 暖 气 、 呕 酸 、 腹 胀 等 类 似 消 化 不 良 之 症 状 。 　 大 便 、 小 便 颜 色 异 常 假 若 胆 石 完 全 阻 塞 胆 总 管 时 ， 大 便 便 会 呈 灰 白 色 ， 小 便 就 如 浓 茶 一 般 ， 但 当 胆 石 移 位 到 小 肠 时 ， 便 会 逐 渐 回 复 正 常 。 　 黄 疸 由 於 胆 汁 之 排 出 被 胆 石 影 响 ， 患 者 大 多 数 会 有 黄 疸 之 徵 状 ， 而 且 通 常 也 伴 有 发 冷 、 发 热 等 症 状 ， 部 份 患 者 的 眼 睛 、 皮 肤 也 会 因 而 发 黄 。 　 　 　 年 龄 年 龄 越 大 ， 胆 结 石 的 发 病 率 越 高 ， 原 因 可 能 是 老 年 人 的 胆 囊 收 缩 力 减 低 ， 胆 汁 容 易 滞 留 浓 缩 ， 使 其 成 份 比 例 改 变 而 造 成 。 　 妊 娠 期 间 妊 娠 期 间 的 妇 女 的 胆 汁 排 出 缓 慢 ， 容 易 造 成 胆 汁 滞 留 ， 使 到 其 浓 度 改 变 ， 这 会 促 使 碳 酸 钙 、 胆 红 素 沉 淀 ， 形 成 胆 石 。 　 肝 硬 化 或 小 肠 切 除 後 的 患 者 由 於 肝 硬 化 或 小 肠 切 除 手 术 後 ， 患 者 之 胆 酸 分 泌 减 少 ， 使 胆 汁 偏 硷 性 ， 容 易 令 物 质 沉 淀 ， 造 成 胆 石 。 　 其 他 因 素 患 有 肠 蛔 虫 症 、 胰 腺 炎 、 植 物 性 神 经 功 能 紊 乱 、 甲 状 线 机 能 亢 进 等 病 的 患 者 ， 因 机 能 有 所 受 损 ， 容 易 患 上 胆 石 症 。 　 　 　 均 衡 之 饮 食 及 良 好 的 饮 食 习 惯 ， 在 预 防 胆 石 症 的 发 生 十 分 重 要 。 以 下 四 点 是 应 注 意 的 事 项 ： 　 减 低 饮 食 中 的 脂 肪 含 量 多 吸 取 水 份 少 吃 多 餐 多 食 含 维 他 命 A 的 食 物 　 下 列 图 表 之 饮 食 习 惯 提 示 亦 可 作 叁 考 ： 　 种 类 多 吃 避 免 　 类 各 种 主 食 粗 粮 、 加 入 脂 肪 制 作 的 主 食 乳 类 脱 脂 、 低 脂 全 脂 肉 类 鸡 、 鱼 、 兔 、 羊 填 鸭 、 鱼 子 豆 类 黄 豆 乾 豆 类 蔬 菜 类 大 多 数 之 蔬 菜 洋 葱 、 萝 卜 等 能 胀 气 的 蔬 菜