肝 癌 (Cancer of the Liver) 是 一 种 难 於 察 觉 及 发 现 之 病 症 ， 由 於 肝 之 功 能 甚 强 ， 就 算 已 经 大 部 份 受 损 ， 仍 然 能 维 持 基 本 功 能 ， 所 以 被 称 为 「 沉 默 的 器 官 」 ， 在 肝 癌 的 初 期 ， 简 直 可 以 算 是 没 有 徵 状 。 但 肝 癌 却 是 高 居 台 湾 地 区 十 大 癌 症 死 亡 首 位 ， 大 约 每 十 万 男 性 人 囗 就 有 二 十 人 左 右 会 得 此 病 ， 而 发 生 之 年 龄 亦 由 三 岁 到 八 十 多 岁 之 间 ， 所 以 肝 癌 的 确 是 一 个 值 得 重 视 之 疾 病 。 　 　 　 类 似 肝 炎 之 症 状 肝 癌 初 期 可 说 是 毫 无 症 状 ， 一 般 只 会 感 到 容 易 疲 倦 ， 缺 乏 食 欲 ， 肝 区 痛 等 ， 并 没 有 特 异 性 ， 所 以 很 容 易 被 误 会 成 肝 炎 。 　 黄 疸 正 如 其 他 的 肝 病 一 样 ， 患 者 的 眼 白 及 皮 肤 会 变 黄 ， 对 东 方 人 来 说 ， 这 个 现 象 可 能 比 较 难 察 觉 ， 但 在 阳 光 下 或 与 人 比 较 时 便 一 目 了 然 。 　 腹 水 饮 食 後 经 常 放 屁 ， 肚 子 愈 来 愈 大 ， 这 就 是 所 谓 的 积 存 腹 水 ， 腹 水 就 是 指 腹 腔 内 积 存 水 份 ， 有 这 徵 状 时 ， 肝 癌 可 能 已 经 很 严 重 了 。 　 蜘 蛛 血 管 痣 当 患 上 肝 癌 时 ， 肩 、 颈 、 上 前 胸 部 等 上 半 身 会 以 小 动 脉 瘤 为 中 心 ， 细 血 管 成 放 射 状 扩 散 称 为 蜘 蛛 血 管 痣 。 　 　 　 肝 硬 化 肝 硬 化 患 者 中 ， 约 有 二 成 会 转 为 肝 癌 ， 所 以 肝 硬 化 简 直 就 是 肝 癌 的 前 奏 ， 所 以 必 需 正 视 肝 硬 化 的 危 害 。 　 乙 型 肝 炎 大 概 有 百 分 之 七 十 的 肝 癌 病 人 ， 其 血 液 都 有 乙 型 肝 炎 的 表 面 抗 原 (HBsAg)， 而 乙 型 肝 炎 又 容 易 转 为 肝 硬 化 ， 所 以 与 肝 癌 有 着 很 大 之 关 系 。 　 黄 麴 霉 素 黄 麴 霉 素 (Aflutcxin)存 在 於 很 多 发 霉 的 食 物 中 ， 它 可 能 和 肝 癌 的 发 病 有 关 ， 食 物 如 花 生 、 鱼 松 、 豆 乾 、 蚵 乾 、 枣 乾 、 牛 肉 乾 也 含 有 。 　 男 性 荷 尔 蒙 由 於 男 性 与 女 性 的 肝 癌 发 病 率 为 6：1， 所 以 也 有 人 认 为 与 男 性 荷 尔 蒙 有 关 ， 但 不 可 否 认 ， 男 性 酗 酒 的 数 字 也 较 高 ， 而 使 到 发 病 率 也 较 高 。 　 　 　 酒 对 肝 之 损 害 是 众 所 周 知 ， 所 以 要 预 防 肝 癌 便 要 有 良 好 的 饮 酒 方 法 ， 以 下 便 有 几 点 以 供 叁 考 ： 　 控 制 酒 量 不 饮 烈 性 酒 ， 可 选 啤 酒 、 葡 萄 酒 等 酿 造 酒 ， 少 量 饮 用 。 　 避 免 空 腹 饮 酒 要 细 嚼 慢 咽 。 下 酒 菜 必 须 含 丰 富 之 蛋 白 质 ， 如 肉 丸 、 豆 腐 等 。 　 订 定 休 肝 日 如 果 是 饮 酒 成 习 之 人 仕 ， 最 好 定 期 订 定 休 肝 日 ， 使 到 肝 脏 能 有 适 当 之 休 息 。