肾 衰 竭 是 肾 脏 受 到 障 碍 ， 无 法 维 持 身 体 的 内 部 环 境 的 恒 定 状 态 。 肾 是 负 责 蛋 白 代 谢 的 最 终 产 物 ， 氮 化 合 物 的 排 泄 、 分 泌 荷 尔 蒙 等 等 。 假 若 肾 受 到 障 碍 而 导 致 肾 功 能 不 全 时 ， 就 会 妨 碍 到 荷 尔 蒙 的 产 生 或 分 泌 及 正 常 的 肾 功 能 、 为 全 身 带 来 病 状 ， 这 就 叫 肾 衰 竭 。 由 於 发 生 方 式 不 同 ， 肾 衰 竭 可 分 为 急 性 和 慢 性 ， 急 性 是 在 数 天 内 突 然 病 发 ， 持 续 数 周 後 可 完 全 治 愈 ， 而 慢 性 则 为 数 个 月 到 数 年 间 慢 慢 发 病 ， 很 多 时 也 无 法 自 然 痊 愈 。 需 要 洗 肾 ， 造 成 生 活 不 便 ， 生 命 受 威 胁 。 　 　 　 少 尿 期 在 急 性 肾 衰 竭 时 ， 肾 功 能 停 顿 的 几 天 里 ， 尿 量 很 少 而 比 重 高 （ 因 水 分 少 而 浓 度 增 高 ） ， 并 常 含 有 蛋 白 质 、 红 血 球 。 　 利 尿 期 急 性 肾 衰 竭 在 少 尿 期 过 後 ， 便 会 有 利 尿 期 ， 而 且 患 者 有 机 会 在 此 期 间 死 亡 ， 有 时 候 一 天 会 排 出 一 万 CC 的 尿 液 ， 使 身 体 缺 乏 液 体 、 钠 和 钾 。 　 尿 毒 症 患 上 慢 性 肾 衰 竭 之 人 ， 往 往 因 长 期 排 泄 功 能 受 阻 而 导 致 尿 毒 症 ， 患 者 会 食 欲 不 振 ， 囗 中 常 有 「 尿 味 」 ， 血 压 高 等 。 　 　 　 肾 血 流 不 足 由 於 肾 脏 血 液 灌 流 之 不 足 ， 如 大 量 出 血 或 盐 份 脱 失 时 ， 可 导 致 肾 衰 竭 ， 这 情 况 可 发 生 於 严 重 创 伤 ， 如 交 通 意 外 外 伤 ， 或 产 妇 难 产 大 出 血 等 休 克 时 。 　 尿 路 阻 塞 尿 路 阻 塞 ， 如 结 石 、 发 炎 或 其 他 肿 块 压 迫 ， 使 尿 路 不 畅 等 ， 便 会 使 到 肾 脏 机 能 受 损 ， 及 毒 素 不 能 排 出 体 外 ， 造 成 尿 毒 症 肾 衰 竭 。 　 肾 脏 疾 病 慢 性 肾 衰 竭 通 常 由 慢 性 的 「 内 在 性 」 肾 脏 疾 病 所 引 起 的 ， 几 乎 任 何 进 行 性 的 俩 侧 性 肾 病 都 可 导 致 慢 性 肾 衰 竭 。 例 如 ， 慢 性 肾 炎 、 肾 盂 积 水 等 症 。 　 　 　 要 预 防 肾 衰 竭 ， 首 先 要 保 持 身 体 免 得 病 ， 除 保 健 之 外 ， 保 持 一 个 良 好 的 饮 食 习 惯 也 重 要 ， 因 为 食 物 是 直 接 影 响 血 液 的 质 素 ， 以 致 影 响 肾 脏 之 工 作 ， 以 下 便 是 数 点 饮 食 原 则 ， 以 供 叁 考 ： 　 多 喝 开 水 ， 由 於 尿 液 之 浓 度 是 影 响 着 肾 功 能 ， 所 以 多 喝 开 水 ， 可 减 低 尿 和 血 液 之 浓 度 。 限 制 食 盐 ， 由 於 肾 与 高 血 压 有 着 密 切 的 关 系 ， 所 以 不 要 太 多 食 盐 ， 在 六 至 八 克 之 下 ， 以 控 制 高 血 压 。 限 制 蛋 白 质 ， 由 於 蛋 白 质 是 很 容 易 在 体 内 积 存 ， 增 加 肾 脏 工 作 ， 容 易 引 致 肾 衰 竭 ， 有 肾 脏 病 的 人 要 限 制 蛋 白 质 。