胃 炎 是 常 见 的 消 化 系 统 疾 病 之 一 ， 根 据 病 程 可 分 为 急 性 与 慢 性 。 其 实 ， 发 炎 即 是 人 体 抵 抗 外 来 侵 犯 者 的 一 种 反 应 ， 该 器 官 有 潮 红 及 肿 胀 、 疼 痛 、 灼 热 以 及 功 能 减 退 等 现 象 ， 所 以 胃 炎 的 产 生 ， 便 是 因 为 胃 部 被 致 病 物 质 侵 入 而 产 生 之 即 时 反 应 。 如 不 及 早 处 理 ， 慢 性 胃 炎 更 有 可 能 演 变 为 癌 病 。 　 　 　 「 食 滞 」 之 感 觉 患 上 急 性 胃 炎 之 病 人 ， 通 常 会 有 囗 苦 ， 囗 淡 ， 食 欲 减 退 ， 恶 心 ， 呕 吐 等 感 觉 ， 原 因 是 胃 部 内 有 刺 激 物 ， 所 以 患 者 一 般 在 呕 吐 後 便 会 感 到 舒 适 。 　 呕 血 及 黑 便 病 人 除 了 有 「 食 滞 」 的 感 觉 外 ， 严 重 的 可 能 会 有 呕 血 及 黑 便 的 徵 状 ， 这 是 急 性 糜 烂 性 胃 炎 胃 部 粘 膜 糜 烂 出 血 的 缘 故 。 　 间 歇 地 出 现 上 腹 疼 痛 患 有 慢 性 胃 炎 之 病 人 之 病 程 迁 延 很 长 ， 但 有 些 患 者 却 会 有 间 歇 性 中 上 腹 不 适 或 不 同 程 度 的 疼 痛 ， 但 大 多 数 为 隐 痛 ， 钝 痛 ， 胀 痛 或 灼 痛 。 　 体 重 下 降 由 於 慢 性 胃 炎 患 者 会 间 歇 性 有 呕 吐 、 恶 心 、 腹 泻 等 症 状 ， 以 致 患 者 营 养 吸 收 不 良 ， 体 重 便 会 下 降 。 　 　 　 胃 部 受 到 刺 激 急 性 胃 炎 通 常 的 成 因 也 是 患 者 吃 下 对 胃 刺 激 之 食 物 ， 如 烈 酒 、 咖 啡 、 浓 茶 、 辛 辣 品 等 ， 这 些 食 物 会 刺 激 胃 部 ， 使 它 产 生 对 抗 反 应 。 　 曾 患 上 急 性 胃 炎 曾 患 上 急 性 胃 炎 之 患 者 ， 很 多 时 也 会 因 对 病 忽 视 而 患 上 慢 性 胃 炎 ， 而 且 慢 性 胃 炎 徵 状 极 不 明 显 ， 患 者 往 往 会 到 後 期 严 重 时 才 发 觉 。 　 其 他 病 痛 引 起 糜 烂 性 胃 炎 除 了 因 食 物 而 引 起 外 ， 曾 经 患 过 败 血 症 ， 大 面 积 烧 伤 、 脑 血 管 意 外 、 接 受 大 手 术 後 休 克 等 都 为 其 发 病 基 础 。 　 　 　 急 性 胃 炎 和 慢 性 胃 炎 多 数 是 饮 食 不 当 而 引 起 ， 所 以 ， 如 果 能 注 意 饮 食 ， 病 发 之 机 会 便 会 大 大 减 低 ， 以 下 是 几 点 饮 食 方 法 可 减 低 患 胃 炎 之 机 会 ∶ 　 戒 掉 剌 激 品 胃 炎 主 要 是 因 胃 受 刺 激 ， 避 免 进 食 刺 激 品 如 烟 、 酒 、 辛 辣 等 食 物 是 非 常 有 效 之 预 防 方 法 ， 平 日 多 留 意 身 体 ， 避 免 强 烈 刺 激 性 食 物 ， 便 能 减 少 患 病 的 机 会 。 　 坚 持 合 理 的 饮 食 定 时 进 食 ， 少 吃 多 餐 ， 细 嚼 慢 咽 等 都 是 会 减 低 对 胃 部 的 刺 激 ， 减 低 胃 炎 的 病 发 机 会 。 进 食 时 坐 直 身 子 亦 可 帮 助 消 化 ， 减 少 刺 激 。