銅 是 人 體 的 必 需 微 量 元 素 ， 因 為 它 具 有 重 要 的 生 化 功 能 ：

銅 主 要 經 消 化 道 和 呼 吸 道 進 入 人 體 。 食 物 中 的 銅 只 有 20 % － 30 % 經 胃 腸 道 被 吸 收 ， 大 部份 經 消 化 道 排 出 ， 只 有 4 % 的 銅 隨 尿 排 出 。

人 體 含 銅 量 為 100 － 150 mg 。 銅 廣 泛 分 佈 於 大 腦 、 肌 肉 、 肝 、 腎 等 組 織 中 ， 以 肝 臟 儲 銅 量 較 多 。

銅 存 在 於 多 種 食 物 中 ， 例 如 魚 、 肉 、 谷 類 等 都 含 較 豐 富 的 銅 。 (見 表 一)

缺 銅 會 使 體 內 膽 固 醇 代 謝 紊 亂 ， 及 引 起 心 肌 細 胞 代 謝 紊 亂 ， 容 易 引 發 心 肌 損 傷 ， 導 致 冠 心 病 。 因 此 ， 補 充 適 量 的 銅 能 協 助 治 療 冠 心 病 。

人 體 缺 乏 銅 時 ， 輪 卵 管 、 卵 子 和 受 精 卵 的 運 動 會 受 到 抑 制 而 導 致 不 孕 。 補 充 銅 便 能 協 助 輸 卵 管 等 組 織 回 復 正 常 功 能 。

銅 缺 乏 時 會 使 膽 固 醇 的 正 常 代 謝 受 到 干 擾 ， 易 發 生 動 脈 硬 化 而 引 發 高 血 壓 。 補 充 銅 便 能 適 當 改 善 高 血 壓 的 徵 狀 。

銅 在 肝 臟 中 沉 積 會 造 成 肝 硬 化 和 腹 水 等 。 在 腦 中 某 些 部 位 沉 積 會 造 成 運 動 功 能 障 礙 、 語 言 含 糊 不 清 等 情 況 。 在 腎 臟 沉 積 會 使 腎 功 能 受 損 。