化 學 符 號 : Mn 分 類 : 過 渡 金 屬
 原 子 序 數 : 25 熔 點 : 1245 ℃
 質 量 : 54.93805 沸 點 : 1962 ℃
 發 現 年 份 : 1774 顏 色 : 銀 色 / 淡 灰 色
 發 現 者 : Johann Gahn 分 佈 : 軟 錳 礦 、 菱 錳 礦

 

   
 

錳 是 人 體 必 需 的 微 量 元 素 , 因 為 它 具 有 重 要 的 生 理 功 能 :

 
  參 與 @ 的 合 成 和 作 用
  參 與 蛋 白 合 成
  維 持 睪 丸 的 正 常 功 能
  促 進 生 長 發 育
 

錳 主 要 經 消 化 道 進 入 人 體 , 而 由 腸 道 及 尿 汗 腺 等 排 洩 。

 

人 體 共 含 錳 12 - 20 mg , 以 肝 、 腎 、 骨 骼 和 腦 等 組 織 含 量 較 高 。

 

在 食 物 方 面 , 植 物 性 食 品 含 錳 較 多 , 咖 啡 及 茶 葉 亦 含 較 多 的 錳 。 ( 見 表 一 )

 
表 一   部 份 食 物 錳 含 量 ( mg/100g )
 
食 物 名 稱 含 量 食 物 名 稱 含 量
小 麥 3.7 茄 子 1.8
黃 豆 2.3 蘑 菇 0.6
扁 豆 3.3 糙 米 2.7
胡 蘿 蔔 1.4 精 米 2
 
 
   
 
  抗 腫 瘤

研 究 表 明 , 缺 錳 地 區 的 腫 瘤 發 病 率 較 高 。 所 以 , 錳 與 抗 腫 瘤 有 一 定 的 關 係 。

 
  治 療 心 血 管 疾 病

動 脈 硬 化 患 者 的 心 臟 和 主 動 脈 的 錳 含 量 都 比 普 遍 人 低 , 而 錳 則 有 維 持 血 糖 、 血 脂 和 血 壓 正 常 的 功 能 , 所 以 錳 對 心 血 管 疾 病 有 輔 助 治 療 的 作 用 。

 
  治 療 老 年 痴 呆

大 腦 中 含 錳 較 多 , 老 人 若 缺 錳 便 會 有 智 力 下 降 和 反 應 遲 鈍 的 情 況 出 現 , 故 此 錳 對 老 年 痴 呆 的 治 療 有 幫 助 。

 
 
   
 

錳 含 量 過 高 會 使 神 經 細 胞 壞 死 , 腦 血 管 內 膜 增 厚 , 減 少 腦 血 流 量 。 並 同 時 抑 制 多 巴 胺 的 合 成 , 引 起 血 管 收 縮 , 使 血 壓 升 高 , 從 而 引 發 腦 血 管 疾 病 。