尿 毒 症 其 實 就 是 慢 性 腎 衰 竭 的 第 四 期 病 徵 ， 亦 是 最 嚴 重 之 病 徵 ， 假 若 慢 性 腎 衰 竭 患 者 到 此 時 仍 然 不 接 受 治 療 ， 便 會 導 致 死 亡 ， 換 言 之 ， 尿 毒 症 是 一 種 致 命 的 疾 病 ， 又 由 於 尿 毒 症 是 與 慢 性 腎 衰 竭 關 係 密 切 ， 有 些 人 更 稱 慢 性 衰 竭 為 尿 毒 症 。 所 以 尿 毒 症 是 表 示 腎 臟 功 能 受 損 ， 影 響 尿 液 濃 縮 稀 釋 ， 不 能 排 洩 尿 毒 素 而 引 起 的 整 個 身 體 中 毒 的 疾 病 。 　 　 　 食 慾 不 振 尿 毒 症 病 人 常 會 有 食 慾 不 振 ， 他 們 雖 感 到 飢 餓 ， 但 對 食 物 感 到 噁 心 ， 作 嘔 ， 有 時 本 感 到 胃 口 不 錯 ， 但 一 看 到 食 物 便 作 嘔 ， 如 果 嘔 吐 厲 害 會 使 到 胃 酸 喪 失 ， 血 液 變 成 鹼 性 ， 引 起 鹼 中 毒 。 　 口 腔 有 尿 味 慢 性 腎 衰 竭 ， 尿 毒 症 病 人 口 中 常 有 尿 味 是 因 為 血 中 尿 素 增 加 ， 胃 液 裡 尿 素 增 高 ， 經 胃 液 分 解 後 產 生 氨 （ 即 阿 摩 尼 亞 ） ， 加 上 口 腔 細 菌 的 作 用 ， 便 使 病 人 口 中 有 尿 味 。 　 精 神 渙 散 患 者 初 期 會 嗜 睡 ， 對 周 圍 的 事 物 不 感 興 趣 ， 注 意 力 無 法 集 中 ， 有 時 甚 至 有 幻 想 。 但 睡 眠 卻 不 順 暢 ， 如 果 尿 毒 症 更 嚴 重 時 ， 會 神 智 喪 失 而 進 入 昏 迷 狀 態 。 　 皮 膚 搔 癢 由 於 尿 毒 症 會 導 致 貧 血 ， 這 會 使 到 皮 膚 呈 現 蒼 白 ， 乾 燥 ， 如 果 有 黑 色 素 沉 澱 ， 還 會 出 現 有 特 徵 性 的 黃 褐 色 ， 而 且 會 由 於 尿 素 的 刺 激 全 身 有 強 烈 的 搔 癢 感 。 　 　 　 廢 物 藏 於 體 內 由 於 腎 衰 竭 ， 排 泄 調 節 等 腎 機 能 喪 失 ， 使 到 身 體 內 代 謝 所 產 生 的 廢 物 不 能 自 尿 中 排 出 體 外 ， 使 血 液 內 廢 物 大 量 積 留 而 全 身 中 毒 。 　 血 容 量 急 劇 減 少 由 於 種 種 急 性 腎 疾 （ 如 ： 急 性 腎 炎 ） ， 或 其 他 使 血 容 量 突 然 減 少 的 情 況 ， 如 大 出 血 ， 休 克 等 都 可 使 到 尿 量 減 少 ， 尿 毒 積 聚 ， 影 響 身 體 各 器 官 之 功 能 ， 造 成 尿 毒 症 。 　 慢 性 腎 衰 竭 慢 性 腎 衰 竭 是 主 要 引 起 尿 毒 症 之 成 因 ， 有 些 人 更 以 尿 毒 症 代 表 慢 性 腎 衰 竭 ， 這 是 因 為 腎 臟 功 能 減 退 而 形 成 尿 毒 症 。 　 　 　 要 預 防 尿 毒 症 ， 就 是 要 保 持 腎 臟 健 康 ， 儘 量 減 輕 腎 機 能 的 負 擔 ， 所 以 限 制 用 鹽 及 蛋 白 質 之 吸 收 便 會 使 體 液 保 持 平 衡 ， 減 低 腎 臟 負 擔 ， 以 下 有 兩 個 菜 譜 ， 就 是 低 鹽 、 低 蛋 白 質 之 菜 餚 ： 　 桂 枝 生 薑 粥 材 料 ： 桂 枝 一 錢 、 生 薑 一 錢 八 分 、 米 七 錢 作 法 ： 1. 鍋 內 放 水 四 百 cc 和 米 一 起 用 大 火 煮 開 ， 加 上 用 紗 布 包 的 桂 枝 ， 以 小 火 煮 三 十 分 鐘 。 2. 加 入 紗 布 包 的 生 薑 ， 大 火 煮 開 三 分 鐘 後 熄 火 ， 撈 起 桂 枝 和 生 薑 ， 加 薑 再 燜 五 分 鐘 。 　 薑 蔥 蘿 蔔 乾 煲 豆 腐 材 料 ： 蘿 蔔 七 兩 ， 豆 腐 八 兩 ， 薑 蔥 泥 適 量 作 法 ： 把 蘿 蔔 、 豆 腐 水 煮 微 熟 ， 再 加 入 薑 蔥